Vanaf Zondag 1 Juli 2012 ga ik 31 dagen (een maand lang dus) veganistisch eten. Ik doe namelijk met de Veggie Challenge mee (de link volgt hieronder).
Ik mag dus geen melk, boter, kaas, eieren, vlees nemen. Alle producten waar melk in zit (of eieren) mag ik ook niet eten.
Het valt nog niet mee om om te schakelen: ik mag wel sojamelk drinken of rijstemelk. Op een gegeven moment gaat die knop toch een beetje om: ik heb al aardig wat recepten bedacht waar geen vlees in verwerkt is. Best wel grappig om dit voor een maand te gaan doen. Ook een hele uitdaging om op een andere manier bezig te zijn.
http://www.veggiechallenge.nl/
Vanaf zondag 1 Juli ga ik deze blog bijhouden. En ook wat recepten hierop zetten (en ook op mijn website plaatsen).
2 Juli 2012 (Dag 2):
Vandaag de tweede dag van de challenge. Ik heb lekkere röstirondjes gegeten met meloensalade: honingmeloen, cantaloupe, galiameloen en een watermeloen. Was erg lekker. En nog een lekker waterijsje toe.
3 Juli 2012 (Dag 3):
Ook dit valt me heel erg mee: je wordt steeds creatiever in het bedenken van recepten en het gaat me steeds makkelijker af om nieuwe dingen te eten en uit te zoeken. Al met al een hele leuke uitdaging!!
4 Juli 2012 (Dag 4):
Met het avondeten heb ik lekker gebakken aardappels in schil (uit de oven) gegeten met currysaus (was nog best lastig met zoeken, want sommige sauzen hebben er eigeel in en andere sauzen weer niet, ik heb er eentje gevonden waar het niet in zat), verders lekker met gemengde veldsla en stukjes komkommer, tomaat, maïs, notenmix en een lekkere naturelsaus gegeten. Al met al errug lekker!!
5 Juli 2012 (Dag 5):
Vandaag lekker makkelijk gedaan: veel meloenen gegeten. Morgen toch even iets anders c.q. nieuws gaan bedenken.
6 Juli 2012 (Dag 6):
Vandaag een heerlijke witlofsalade gegeten. Ik zal het recept ervan op mijn website zetten en de link hier plaatsen ;-)
7 Juli 2012 (Dag 7):
Overdag veel fruit gegeten en nu staan er 3 gevulde paprika's in de oven: een rode, een gele en een groene paprika. Met erin: zilvervliesrijst, doperwten en maïs. Ik ben benieuwd hoe het smaakt. Als saus doe ik er curry-saus bij.
16 Augustus 2012:
Helemaal vergeten om deze blog bij te houden. Het is een uitdaging geweest om vol te houden met veganistisch te eten. Maar....het is me gelukt: ik heb leuke recepten gevonden en die ga ik zéker weer gebruiken en volgend jaar is er weer een nieuwe Veggie Challenge en dan ga ik wéér meedoen. Wat dat betreft zal het dan wel makkelijker gaan.
Voor nu sluit ik dit succesvolle doel af!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten